Wiki90: Encyklopedie stylu 90. let na webu
V dnešním světě se Kanadská kuchyně stal tématem obecného zájmu, které upoutalo pozornost mnoha diváků. Ať už kvůli své relevanci v současné společnosti nebo jejímu dopadu na historii, Kanadská kuchyně dokázal vytvořit širokou škálu názorů a pohledů. Od svého vlivu na populární kulturu až po jeho dopady na globální ekonomiku, Kanadská kuchyně byl předmětem bezpočtu debat a diskuzí. V tomto článku prozkoumáme různé aspekty související s Kanadská kuchyně, analyzujeme jeho význam, jeho vývoj v čase a jeho důsledky v různých oblastech. Prostřednictvím multidisciplinárního přístupu se budeme snažit nabídnout komplexní vizi, která nám umožní pochopit důležitost a dopad Kanadská kuchyně v dnešním světě.
Kanadská kuchyně (anglicky: Canadian cuisine, francouzsky: Cuisine canadienne) je národní kuchyní Kanady. Vychází z britské a francouzské kuchyně, byla ale ovlivněna také kuchyní původních obyvatel Kanady (Indiáni, Inuité, Métisové) a mnoha dalšími vlivy (velmi málo pokrmů pochází přímo z Kanady). Mnoho pokrmů je převzato také z americké kuchyně.
Kuchyně Québecu (francouzsky mluvící části Kanady) je velmi blízká francouzské kuchyně. Z Québecu pochází též poutine, jedno z nejznámějších kanadských jídel. Do mnoha sladkých pokrmů se zde přidává javorový sirup. Québec je znám také svými sýry a uzeným masem.
Příklady pokrmů z kuchyně Québecu:
Kanadští Indiáni lovili divou zvěř a sbírali různé rostliny a lesní plody. Mezi příklady kuchyně patří například pânsâwân (uzené sušené maso), pemikan (směs sušeného masa, sušeného ovoce, tuku a dalších přísad) nebo bannock (nekvašený chléb).
Kuchyně Inuitů (Eskymáků), žijících na severu Kanady se skládá především z masa (velrybího, mrožího, tuleního). Mezi příklady inuitských pokrmů patří suaasat (masová polévka) nebo akutaq (lesní plody smíchané s tukem).
Mezi populární nápoje patří káva (Kanada má desátou největší spotřebu kávy na obyvatele na světě).
Z alkoholu je populární pivo, cider nebo whisky. Populárním koktejlem je caesar koktejl. V jižní Kanadě je také rozšířeno vinařství, často se vyrábí tzv. ledové víno (víno z hroznů co přešly mrazem).
V tomto článku byl použit překlad textu z článku Canadian cuisine na anglické Wikipedii.