Pancetta
Pancetta
Pancetta
Pancetta
Pancetta
Pancetta
Pancetta
Pancetta
Pancetta
Pancetta
Pancetta
Pancetta
Wiki90
Wiki90: Encyklopedie stylu 90. let na webu
|
|
|
|
Pancetta
V tomto článku prozkoumáme téma Pancetta do hloubky, analyzujeme jeho původ, jeho relevanci dnes a jeho dopad v různých oblastech. Od svého vzniku vzbuzuje Pancetta velký zájem a je předmětem četných debat a studií. V průběhu let se Pancetta vyvíjel a přizpůsoboval změnám moderního světa, získával nové dimenze a významy. Prostřednictvím tohoto článku se ponoříme do nejdůležitějších aspektů Pancetta a nabídneme kompletní a aktualizovanou vizi, která čtenáři umožní důkladně porozumět tomuto fenoménu a jeho důsledkům v dnešní společnosti.
| Pancetta | |
|---|---|
 Pancetta affumicata | |
| Základní informace | |
| Místo původu | Itálie |
| Složení | |
| vepřové maso | |
 multimediální obsah na Commons | |
| Některá data mohou pocházet z datové položky. | |
Pancetta (v Itálii nazývaná někdy též ventresca di maiale) je italská slanina vyráběná z bůčku, který je ošetřen solí po dobu dní až týdnů a okořeněn černým pepřem a někdy i dalším kořením.
Pancetta je běžně servírována syrová, nakrájená na tenké plátky (tzv. salumi), často jako součást antipasti (tj. předkrmu). Při vaření se obvykle krájí na kostičky (tzv. cubetti di pancetta).
Dva základní typy pancetty jsou arrotolata (kulatá) a stesa (plochá). Pancetta stesa, kde je přidána capicola do středu, se nazývá pancetta coppata. Pancetta arrotolata, která je uzená, se nazývá pancetta affumicata a nijak neošetřená syrová se nazývá pancetta fresca (čerstvá).
Odkazy
Reference
- ↑ Eat pancetta raw, cook it to intensify taste . Associated Press, 2012-03-15 . Dostupné online. (angličtina)
- ↑ VOS, Heidemarie. Passion of a Foodie - An International Kitchen Companion. : Strategic Book Publishing, 2010. 610 s. Dostupné online. ISBN 978-1-934925-63-8. Kapitola PANCETTA, s. 398–399. (angličtina)
Externí odkazy
Obrázky, zvuky či videa k tématu Pancetta na Wikimedia Commons
