Wiki90
Wiki90: Encyklopedie stylu 90. let na webu
|
|
|
|
Parmská šunka
V následujícím článku prozkoumáme Parmská šunka do hloubky a jeho důsledky v různých oblastech. Parmská šunka je dnes velmi aktuální téma, které vyvolalo značný zájem odborníků i laické veřejnosti. V tomto směru budeme analyzovat jeho vývoj v čase, jeho možné dopady na společnost a také různé názory a přístupy, které v tomto ohledu existují. Od svých počátků až po budoucí projekci je Parmská šunka tématem, které nenechává nikoho lhostejným a které vyžaduje podrobné a promyšlené prozkoumání.
| Parmská šunka | |
|---|---|
 | |
| Základní informace | |
| Místo původu | Itálie |
 multimediální obsah na Commons | |
| Některá data mohou pocházet z datové položky. | |
Parmská šunka (italsky Prosciutto di Parma) je typická šunka oblasti mezi Via Emilia (Emílijská cesta z Milána do Rimini) a korytem řeky Enza poblíž města Parmy. Tento druh pršutu je známý po celé Evropě a název zaručuje původ v Parmské provincii, jelikož znak se smí vypalovat pouze tam.
Historie
Byla známa již v dobách antického Říma. Vypráví o ní Marcus Terentius Varro (v 1. století př. n. l.), Polybios i Strabón. John B. Dancer píše, že když Hannibal v roce 217 př. n. l. přišel do Parmy a byl přivítán jako osvoboditel, obyvatelé mu na oslavu připravili vepřovou kýtu konzervovanou v soli v dřevěných nádobách, kterou velice ocenil. Objevení této tradice bylo kromě jiného ovlivněno přítomností bohatého zdroje soli v blízkosti Parmy, např. v Salsomaggiore.
Související články
Externí odkazy
Obrázky, zvuky či videa k tématu parmská šunka na Wikimedia Commons
