Wiki90: 90'er Style Encyclopedia på nettet
I denne artikel vil vi dykke ned i den fascinerende verden af Kassava, udforske dens oprindelse, dens indflydelse på samfundet og dens relevans i dag. Fra dens første manifestationer til dens udvikling over tid har Kassava sat et uudsletteligt præg på forskellige aspekter af dagligdagen. På denne måde vil vi omhyggeligt analysere de forskellige aspekter, der gør Kassava til et emne af universel interesse, såvel som de implikationer, det har i forskellige sammenhænge og kulturer. Det er lige meget om du er ekspert på emnet, eller om du lige er begyndt at opdage dets betydning, denne artikel vil give dig et komplet og berigende indblik i Kassava.
Kassava (Manihot esculenta) også kaldet yuca, yucca eller maniok (af spansk cazabe, af taino casaví 'mel fra maniok'), stivelse udvundet af maniokplanten. Planten stammer oprindeligt fra Brasilien og Sydamerika, hvor den første gang blev avlet for ca. 10.000 år siden.
Det meste af rodknoldenes mælkesaft fjernes, de skæres i skiver og tørres, hvorefter de males til mel, der dels bruges til gryn med handelsnavnet tapioka, dels til stivelse, der bl.a. går under navnene kassava og arrowroot og er et surrogat for den ægte arrowroot (en). Kassava anvendes som stivelsesmiddel i madlavning i lighed med sago og kartoffel.
Verdensproduktionen af kassava var ifølge statistik fra FN på 184 millioner tons i 2002. Majoriteten i Afrika med 99,1 millioner tons. 51,5 millioner tons blev dyrket i Asien og 33,2 millioner tons i Latinamerika og Caribien. Nigeria er verdens største producent af kassava.
Spire Denne botanikartikel er en spire som bør udbygges. Du er velkommen til at hjælpe Wikipedia ved at udvide den. |