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Dans l'article d'aujourd'hui, nous explorerons le monde fascinant de Légume-feuille, un sujet qui a retenu l'attention de millions de personnes à travers le monde. De son impact sur la société à ses diverses applications dans la vie quotidienne, Légume-feuille s'est avéré être un sujet d'une importance incontestable dans le monde d'aujourd'hui. Tout au long de cet article, nous examinerons en profondeur les différentes facettes de Légume-feuille, de ses origines à son évolution aujourd'hui. Plongez-vous dans ce voyage passionnant et découvrez tout ce que le monde de Légume-feuille a à offrir.
Un légume-feuille est un légume dont la partie consommée correspond à la feuille de la plante. Ces légumes sont souvent consommés crus, en salade, avec un assaisonnement destiné à en relever le goût. Certains, notamment les choux, sont cuisinés et préparés de diverses manières.
Les légumes-feuilles sont faibles en calories, faibles en gras, riche en protéines par calorie, riche en fibres alimentaires, riches en fer et en calcium, et très élevés en composés phytochimiques tels que la vitamine C, caroténoïdes, lutéine (antioxydant), acide folique ainsi que vitamine K.