O castelán cuyano é a variedade da lingua castelá falada na provincia histórica de Cuyo e que é falado nas actuais provincias arxentinas de Mendoza e San Juan. En menor medida, tamén é falado nas provincias de San Luis e A Rioxa.
No castelán cuyano pódense ver algúns dos trazos comúns co castelán chileno e unha influencia posterior do castelán riopratense, presentándose modismos e pronunciación moi semellantes á chilena, sobre todo en Mendoza, onde se pronuncia ll e y como (yeísmo) e se asibilan os erres, en /rr /> (sonoramente), e /r/ inicial > .