Wiki90
Wiki90: Enciclopédia do estilo dos anos 90 na web
|
|
|
|
Brie
No mundo de hoje, Brie tornou-se um tema de grande relevância e interesse para um amplo espectro de pessoas. Tanto a nível pessoal como profissional, Brie gera debate, discussão e reflexão pelo seu impacto na sociedade. Neste artigo exploraremos diferentes aspectos relacionados a Brie, desde suas origens históricas até sua influência na atualidade. Além disso, analisaremos as diferentes perspectivas e opiniões que existem em torno de Brie, com o objetivo de oferecer uma visão abrangente e enriquecedora sobre este tema.
 |
Nota: Para outros significados de Brie, veja Brie (desambiguação).
| País de origem | |
|---|---|
| Região | |
| Origem do leite |
de vaca |
| Dimensões | |
| peso |
2 a 2,5 quilogramas |
| Textura |
macia |
| Designação | |
| Nomeado com referência a | |
| Tempo de envelhecimento |
5 a 6 semanas |
Os chamados brie são uma importante família de queijos de pasta mole e crosta branca, originários da região de Brie, na França.
Descrição
Fabricados com leite de vaca, o brie tradicional apresenta-se no formato de um cilindro com 35 centímetros de diâmetro por 35 milímetros de altura e com um peso que varia de 2 a 2,5 quilogramas. A sua crosta é branca e macia, formada pelo fungo Penicillium camemberti.
Degustação
De sabor delicado, considera-se em boas condições se estiver mole, mas sem escorrer. O seu sabor e textura se modificam de acordo com a sua maturação: os sabores mais suaves e as texturas mais macias são encontrados em peças com até trinta dias de maturação; para um sabor mais apurado e uma textura cremosa, são indicadas peças com mais de trinta dias.
Para melhor ser degustado, o brie deve ser retirado da refrigeração 30 minutos antes de ser servido e deixado de molho no leite por 90 minutos, maturando seu revestimento e dando um toque suave ao paladar. Ou gratinado ao forno e servido acompanhado de frutas, castanhas e pães. O acompanhamento sugerido é um bom vinho tinto.
Influência
O queijo camembert é um derivado do brie.
Referências
