Bicarbonat de amoniu
Identificare
SMILES N.O=C(O)O
Număr CAS	1066-33-7
PubChem CID	14013
Formulă chimică	CH₅NO₃
Masă molară	79,027 u.a.m.
Sunt folosite unitățile SI și condițiile de temperatură și presiune normale dacă nu s-a specificat altfel.
Modifică date / text

Bicarbonatul de amoniu este un compus anorganic cu formula chimică (NH₄)HCO₃, fiind format dintr-un anion bicarbonat și un cation amoniu. Este un compus solid care se descompune la dioxid de carbon, apă și amoniac.

Obținere

Bicarbonatul de amoniu este obținut în urma reacției dintre dioxid de carbon și amoniac:

$${\displaystyle {\ce {CO2 + NH3 + H2O -> (NH4)HCO3}}}$$

Compusul este instabil termic, de aceea soluția obținută este menținută la rece, pentru a favoriza precipitarea sa sub formă solidă. Aproximativ 100.000 de tone au fost produse în anul 1997 prin această metodă.

Proprietăți

Bicarbonatul de amoniu se descompune la temperaturi mai mari de 36 °C în amoniac, dioxid de carbon și apă, acesta fiind un proces endoterm:

$${\displaystyle {\ce {NH4HCO3 -> NH3 + H2O + CO2}}}$$

Reacționează și cu acizii, formând săruri de amoniu:

$${\displaystyle {\ce {NH4HCO3 + HCl -> NH4Cl + CO2 + H2O}}}$$

Prin reacția cu sulfații metalelor alcalino-pământoase, precipită carbonații acestora:

$${\displaystyle {\ce {CaSO4 + 2 NH4HCO3 -> CaCO3 + (NH4)2SO4 + CO2 + H2O.}}}$$

De asemenea, reacționează cu halogenurile de metale alcaline, formând bicarbonat de metale alcaline și halogenură de amoniu:

NH₄HCO₃ + NaCl → NH₄Cl + NaHCO₃;

NH₄HCO₃ + KI → NH₄I + KHCO₃;

NH₄HCO₃ + NaBr → NH₄Br + NaHCO₃.

Note

Vezi și

• Bicarbonat de calciu
• Bicarbonat de potasiu
• Bicarbonat de sodiu

Legături externe

• Definiție pentru aditivul alimentar „E503” la infocons.ro (denumire și descriere).