Wiki90: 90-luvun tyylitietosanakirja verkossa
Nykymaailmassa Quiche (leivonnainen) on aihe, joka herättää kiinnostusta ja keskustelua yhteiskunnan eri alueilla. Johtuipa historiallisesta merkityksestään, tämän päivän vaikutuksista tai vaikutuksistaan tulevaisuudessa, Quiche (leivonnainen) on aihe, joka ei jää huomaamatta. Eri näkökulmista ja lähestymistavoista olemme pyrkineet ymmärtämään ja analysoimaan Quiche (leivonnainen):tä ymmärtääksemme sen tärkeyden ja seuraukset. Tässä artikkelissa tutkimme Quiche (leivonnainen):een liittyviä eri näkökohtia sen alkuperästä sen nykypäivän merkitykseen. Tarkoituksena on tarjota kattava näkemys tästä aiheesta.
Quiche (IPA: /ki:ʃ/) (suom. ranskalainen piirakka) on ranskalaisen keittiön piirakka, jossa on kananmunalla, maidolla tai kermalla hyydytetty täyte taikinakuoressa. Täytteenä käytetään usein lihaa, kasviksia tai juustoa, ja ne sekoitetaan kananmunaseokseen ennen kuin quiche paistetaan.
Quiche Lorraine (suom. ranskalainen kinkkupiirakka tai pelkkä kinkkupiirakka) on luultavasti yleisin variaatio quichesta. Munien ja kerman lisäksi siihen kuuluu pekonia. Juusto ei kuulu alkuperäiseen Lorrainen reseptiin, mutta useimmissa nykyresepteissä on gruyèrejuustoa, jolloin sitä saatetaan kutsua quiche au gruyèreksi tai quiche vosgienneksi. Pekonin sijaan käytetään usein kinkkua. Jos quicheen lisätään sipulia, sitä kutsutaan quiche alsacienneksi. Muualla Euroopassa sitä kutsutaan Zhulienneksi.
Sana quiche tulee Elsass-Lothringenin alueella puhutusta saksan kielen frankkimurteesta, joka on historiallisesti laajalti puhuttu murre alueella. Saksan sana "Kuchen", kakku, muuttui ensin muotoon "küche". Lopulta sana muuttui muotoon "kische", joka kirjoitettiin ranskaksi quiche.
Isossa-Britanniassa quicheja kutsuttiin laajalti flaneiksi 1980-luvulle saakka, mutta nykyään termiä ei juurikaan käytetä.