Wiki90: Encyklopedie stylu 90. let na webu
V tomto článku se ponoříme do fascinujícího světa Albánská kuchyně a prozkoumáme jeho původ, dopad a význam dnes. Od svého vzniku až po vliv v různých sférách společnosti hrál Albánská kuchyně zásadní roli při utváření našeho světa. V této podrobné analýze prozkoumáme její nejdůležitější aspekty, jakož i kontroverze a debaty, které v průběhu času vyvolala. Od svého vlivu na populární kulturu až po svůj vliv na politiku a ekonomiku se Albánská kuchyně umístil jako téma nevyhnutelného zájmu v současném diskurzu. Připojte se k nám na této cestě objevování a úvah o Albánská kuchyně, abyste lépe porozuměli jeho důležitosti a významu v naší společnosti.
Fërgesë dhe Tavë me oriz | |
Základní informace | |
---|---|
Rozšíření | Albánie |
Typ | národní kuchyně |
Ingredience | |
Suroviny | vepřové maso, hovězí maso, jehněčí maso, sladkovodní ryby, mořské ryby, zelenina, brambory |
Dochucovadla | oregano, máta, bazalka, rozmarýn, chilli, česnek, ocet, olivový olej, citronová šťáva |
Pokrmy | |
Jídla | polévka Tarator, polévka Jahni, Pršut, Tave Kosi, Harapash, Pace |
Nápoje | pivo, čaj, káva, Raki, víno |
Albánská kuchyně (Kuzhina shqiptare) je národní kuchyní albánského lidu. Tedy středomořská, ovlivněná mnoha jinými kuchyněmi, včetně italské, řecké a turecké. Vyznačuje se používáním středomořských bylin, jakými je oregano, máta, bazalka, rozmarýn a další, ale také chilli papriček a česneku, to vše při vaření a úpravě masa i ryb. Zelenina se používá v téměř každém jídle.
Zásadním jídlem Albánců je oběd, který se obvykle skládá z gjellë (guláš), hlavní chod z masa, pomalu vařeného s různými druhy zeleniny. K tomu salát z čerstvé zeleniny, jako jsou rajčata, okurky, zelené papriky a olivy. Salát je ochucen solí, olivovým olejem, octem, nebo citronovou šťávou.
Ve vysokohorských oblastech je častým pokrmem uzené maso s nakládanou zeleninou. Zvířecí orgány jsou také v kuchyni používány; střeva a hlavy, kromě jiného, jsou považovány za lahůdku. Mléčné výrobky jsou nedílnou součástí kuchyně, obvykle doprovázeny všudypřítomným chlebem a alkoholickými nápoji, jako je např. Raki. Mořské plody jsou běžné v pobřežních městech, jako Durrës, Vlorë, Shkodër a Sarandë.
Cukrárny jsou přítomny v každém albánském městě. Nejběžnější albánské dezerty se připravují po celém Balkáně:
Sodovka je jedním z nejvíce konzumovaných nealkoholických nápojů v Albánii. Nejznámější značka Glina pochází z pramene stejného jména. Další běžné nápoje zahrnují:
V tomto článku byl použit překlad textu z článku Albanian cuisine na anglické Wikipedii.