Dánská kuchyně

Smørrebrød
Základní informace
Rozšíření	Dánsko Dánsko
Typ	národní kuchyně
Ingredience
Suroviny	vepřové maso, hovězí maso, ryby, mořské plody, brambory, obilniny
Dochucovadla	máslo, vejce, sýry, mléko, petržel, zelenina
Pokrmy
Jídla	Smørrerbrød, Flaeskesteg, Frikadeller, Medisterpølse, Rullepølse, Rugbrød, Wienerbrød
Nápoje	pivo Tuborg a Carlsberg, víno, káva, Aguavit, Snaps, Bitter

Dánská kuchyně (dánsky: det danske køkken) vychází z tradic dánských zemědělců. Mezi

používané suroviny patří maso (především vepřové), ryby, mléčné výrobky (například sýr Esrom), mořské plody, obilniny (ječmen, žito), petržel nebo brambory. Typickým dánským jídlem je také smørrebrød, otevřený sendvič z tmavého žitného chleba zvaného rugbrød, obsahující obvykle také například máslo, vejce, ryby, paštiku, zeleninu nebo sýr. Smørrebrød někdy bývá považován za národní jídlo Dánska.

Dánské pokrmy

Příklady dánských pokrmů:

• Smørrebrød
• Rugbrød, hutný tmavý žitný chléb
• Flæskesteg, tučný plátek vepřového masa, obvyklé vánoční jídlo
• Petrželová omáčka, podávaná k různým pokrmům
• Frikadeller, ploché masové koule
• Medisterpølse, vepřová kořeněná klobása
• Rullepølse, vepřové maso v aspiku
• Æbleskiver, smažené sladké pečivo s povrchem podobným palačince. Často bývá plněna jablkem.
• Wienerbrød, sladké pečivo z máslového, lístkujícího těsta

Dánské nápoje

Příklady dánských nápojů:

• Populární je pivo, místními značkami jsou Tuborg a Carlsberg
• V malé míře je provozováno vinařství, mezi populární odrůdy vína patří například Cabernet Cortis. I přesto, že má Dánsko poměrně velkou spotřebu vína na obyvatele, tak je dánská produkce vína velmi malá a většina vín se do Dánska dováží.
• Gløgg, svařené víno
• Aquavit, kořeněná pálenka
• Snaps
• Káva (spotřeba kávy na obyvatele je jedna z nejvyšších na světě)
• Různé bittery, mezi nejznámější patří Gammel Dansk

Dánská závislá území

K samotnému Dánsku patří ještě dvě závislá území, Faerské ostrovy a Grónsko:

• Faerská kuchyně hojně používá maso a mléčné výrobky, na maso se loví i papuchalkové nebo velryby. Mezi příklady faerských pokrmů může patřit skerpikjøt (na vzduchu sušené skopové maso) nebo fyltur lundi (nadívaní papuchalkové).
• Grónská kuchyně vychází z tradiční kuchyně Eskymáků a používá výhradně maso, protože v Grónsku neroste příliš rostlin. Mezi příklady grónských pokrmů může patřit polévka suaast (z masa, cibule a brambor) nebo arfivik (uzené velrybí maso).
• 
  Aebleskiver
• 
  Flaeskesteg
• 
  Frikadeller
• 
  Suaast - grónská polévka
• 
  Svařené víno Gløgg

Odkazy

Reference

V tomto článku byl použit překlad textu z článku Danish cuisine na anglické Wikipedii.

Externí odkazy

• Obrázky, zvuky či videa k tématu dánská kuchyně na Wikimedia Commons

Evropská kuchyně
Nezávislé státy	Albánie • Andorra • Arménie • Ázerbájdžán • Belgie • Bělorusko • Bosna a Hercegovina • Bulharsko • Černá Hora • Česko • Dánsko • Estonsko • Finsko • Francie • Gruzie • Chorvatsko • Irsko • Island • Itálie • Kazachstán • Kypr • Lichtenštejnsko • Litva • Lotyšsko • Lucembursko • Maďarsko • Malta • Moldavsko • Monako • Německo • Nizozemsko • Norsko • Polsko • Portugalsko • Rakousko • Rumunsko • Rusko • Řecko • San Marino • Severní Makedonie • Slovensko • Slovinsko • Spojené království • Srbsko • Španělsko • Švédsko • Švýcarsko • Turecko • Ukrajina • Vatikán
Teritoria, kolonie a zámořská území	Alandy • Faerské ostrovy • Gibraltar • Grónsko • Kosovo • Man • Normanské ostrovy • Špicberky
Další regionální kuchyně	Alpy • Andalusie • Anglie • Baleáry • Balkán • Baskicko • Baškortostán • Bavorsko • Bretaň • Cornwall • Extremadura • Galicie • Gaskoňsko • Jižní Čechy • Katalánsko • Komijská republika • Korsika • Krym • Laponsko • Livonsko • Lužice • Morava • Mordvinsko • Provensálsko • Sardinie • Sasko • Severní Irsko • Sicílie • Skotsko • Slezsko • Tatarstán • Toskánsko • Udmurtsko • Wales
Města	Barcelona • Berlín • Lyon • Madrid • Neapol • Paříž • Praha • Řím • Vídeň